每年的寒冬臘月，糍粑成了我心中的美食，對糍粑的感情，從幼時就已有之，然而三十多年后的今天，我對糍粑仍然是念念不忘，而最愛吃的糍粑，莫過于家鄉(xiāng)的糍粑。
如今的超市里，大多都會在接近年關時，擺上各式各樣的糍粑，最常見的是米糍粑、高粱粑、綠豆粑，各種口味都有，形狀也是各有不同。有大塊糍粑切成的小長方塊，有大圓塊，還有比巴掌還小的掌心圓糍粑，甚至有的糍粑上印上了好看的圖案，抑或是“貼”上了福、財?shù)燃樽郑岕亵纬闪艘环N帶有美好寓意的年貨，也讓更多的對糍粑有著特別偏愛的人們更喜歡上有著年味的糍粑。
在我的記憶里，糍粑是純手工打造，隨著社會的進步，時代的變遷，現(xiàn)在我們在超市里買到的糍粑，大多是機器制作出來的，制作糍粑的原料，也沒有了以往純正。買回來的糍粑，沒有小時候糍粑好吃，但是每次看到糍粑，都會忍不住買上幾片，滿足我對糍粑的懷念。
我對做糍粑的記憶，還停留在十歲之前。那時的我，還是一個農(nóng)村的小姑娘，有著農(nóng)村孩子的調(diào)皮，但也是大人們忙時的好幫手。每年的臘月，各家各戶都在準備著各種各樣的年貨，臘魚、臘肉是必須得準備的；油炸紅薯片、炒花生等是我們小孩子必備零食；魚圓、肉圓是年夜飯餐桌上的美味佳肴；做豆絲、糍粑是每年過年大人們一件重大的事情。因為對于一個家庭來說，那是一件大“工程”，要邀來左右鄰居或自家的親戚共同來完成，更多的時候，是幾家人約定個好日子，一起來做都豆絲，做糍粑。每家每戶自己出材料，出人力，共同完成。每到做糍粑的時候，也是最忙的時候，大人們提前一天將糯米泡好，準備好蒸糯米的大木桶，把泡軟的糯米放在大鍋里蒸，待到糯米熟透，倒進另一個一米多高的大木桶里，如果裝糯米飯的木桶夠大，再蒸上一桶，兩小桶合并成一大桶，鄉(xiāng)親們就開始合力做糍粑了。中國民間文化真是博大精深，老百姓也是特別有智慧，不知是哪位前輩發(fā)明的搗糍粑泥的工具，用樹干做一根一米多長，十厘米粗左右的圓棒子，棒子中間偏上部位和頂部側面釘上一根十多厘米長的短棒子，看上去就像一個被壓扁的“F”，這樣的“造型”方便了大人們用力將糯米搗成泥狀。一般一個大木桶需要四個大人來合力做糍粑，四個人各站一方，圍著木桶邊轉圈邊用大木棍擠壓糯米，一起一伏，糯米在不斷的擠壓中變成了一團糯米泥。這個時候的糯米泥，還有一絲絲的熱氣，我們這群看熱鬧的小孩子嘴饞，就央求母親給我們一人吃點，母親找來干凈的紗布，給我們一人“挖”來一塊，捏成圓形，遞到我們手上。我們幾個孩子津津有味地吃著還沒成型的糍粑，比吃了糖還開心。喂飽了我們這幫小饞貓，我們幾個也加入了做糍粑的行列，母親和幾個嬸嬸、伯母一起，把糯米泥一塊塊的搬到一個大桌子上，經(jīng)過揉搓，按壓，把它變成一個又大又圓的兩厘米厚的大圓糍粑。因為糍粑還是溫熱的，沒有定型，我們小孩子就成了搬運工，把這些做好的糍粑毫發(fā)無損地搬到一塊已經(jīng)鋪好紗布的木板上，等待糍粑冷卻、風干。由于是幾家一起做糍粑，量非常大，通常從早上六點多要做到晚上九、十點，耗上一整天，大家也是各司其職，互相配合，制作過程中不停歇，累了輪流上，看著一桶桶的糯米變成一塊塊的大圓糍粑，那是一種內(nèi)心無法言語的喜悅，也是對新的一年的期盼。
家鄉(xiāng)的人們一直保持著年前做糍粑的習俗，雖然我很早就離開家鄉(xiāng)，但每年還能吃上家鄉(xiāng)親戚們親手做的糍粑，那味道，是家鄉(xiāng)的味道，是記憶里一生無法忘卻的味道。又是一年新年到，我又憶起家鄉(xiāng)糍粑的味道……
（芳草）
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